Frankovka slámové víno 2015

Víno vyrobené z hroznů skladovaných před zpracováním na slámě či rákosu nebo zavěšených ve větraném prostoru po dobu alespoň 3 měsíců. Nejprve je nutno vybrat ty nejlepší hrozny odrůdy a nechat je dozrát na keři do podzimu. Hrozny se pečlivě přebírají a v bedničkách transportují na místo k dozrávání, kde se kontrolují, obracejí a vystřihují případné nahnilé bobulky. Vysušené a zdravé hrozny, připomínající hrozinky, se pomalu lisují. Pro malé množství suroviny se vše dělá tradičně ručně. Výlisnost u těchto hroznů je cca 15 - 20 % (průměrná výlisnost u klasického vína je pro srovnání 75 – 80 %). Vzniklý mošt se zakváší speciálními kvasinkami a dále se školí.Doporučujeme: k sladkým pokrmům, dezertům, moučníkům, husím játrům na medu.

Video

Získaná ocenění

• Velká zlatá medaile na „FINGER LAKES IWC 2018“, USA
• Velká zlatá medaile na „GREAT AMERICAN IWC 2018“, USA
• Velká zlatá medaile na „KRÁL VÍN 2018“, Praha
• Zlatá medaile na „JAROVÍN ROSÉ 2018“, Česká republika
• Zlatá medaile na „MUVINA PREŠOV 2018“, Slovensko
• Zlatá medaile na „LE MONDIAL DU ROSÉ 2018“, Francie
• Velká zlatá medaile na „VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE 2018“, Litoměřice
• Zlatá medaile na „VÍNO LJUBLJANA 2018“, Slovinsko
• Zlatá medaile na „VINOFORUM 2018“, Chrudim
• Zlatá medaile na „VALTICKÉ VINNÉ TRHY 2018“, Valtice

zobrazit všechna ocenění